냉장고를 부탁해2 10화 장근석편 레시피 1탄 권성준 VS 이연복

냉장고를 부탁해2 공식 포스터

냉장고를 부탁해 2 장근석편 대결레시피를 정리하는 포스팅을 시작해 보겠습니다. 이번 주 냉장고를 부탁해 주인공 장근석 님의 희망요리는 매운 음식을 잘 먹고 좋아하신다고  맴부심을 보여주시며 매운 요리 대결을 주문하셨고 이 대결은 이연복 셰프님과 권성준 셰프님이 받아들여 승부를 펼치게 되었습니다. 그럼 두 분은 각 어떤 맛있는 요리를 선보이셨는지 그레시피 정리해 보겠습니다.

 

 

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장근석 편 첫 번째 대결 매워도 울지 않아 권성준 VS 이연복

 

권성준 VS 이연복

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권성준 셰프의 쓰촨성 마피아

 

권성준 셰프의 쓰촨성 마피아

 

재료

• 올리브 오일, 생강, 마늘, 설탕, 간장
• 칠리 크랩 소스, 생 모차렐라 치즈
• 라유, 사우어크라우트, 부트 졸로키아 소스
• 산쇼가루, 라조장, , 브로콜리 채소믹스, 굴소스

 

레시피

 

 

1. 올리브 오일을 두른 팬에 마늘 생강을 볶고 칠리 크랩 소스를 넣고 끓여 칠리 쿠스쿠스를 만들어 주세요.
2. 생 모차렐라 치즈에 사우어크라우트, 라유, 부트 졸로키아 소스, 설탕을 섞어 무쳐 이탈리아 짜사이를 만들어 줍니다.
3. 라조장, 산쇼가루, 라유, 간생강, 양파, 대파를 넣고 기름에 볶아 마라 소스를 만듭니다.
4. 마라소스에 소안심 쥐똥 브로콜리 채소믹스 간장 설탕 마라 우육을 만들어 줍니다
5. 마라 우육에 굴서스, 치킨 파우더, 칠리페퍼 발사믹, 부트 졸로키아 소스를 추가해 줍니다.
6. 꿀버터 아몬드와 고수를 다져 위에 만들어둔 마라 우육에 넣는다.
7. 접시 위에 칠리 쿠스쿠스를 깔고 마라 우육을 덮은 뒤 고수잎을 올려 완성합니다.

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이연복 셰프의 핵폭탄

 

이연복 셰프의 핵폭탄

 

재료

• 화자오, 마늘, 대파, 쥐똥고추
• 청양고추, 양파, 라조장
• 알목심, 간장, 메밀면

 

레시피

1. 화자오를 갈아 물에 우려 화자오 물을 만든다
2. 마늘, 대파, 청양고추, 쥐똥고추 라조장과 끓인 기름 부어 블렌더에 갈아 준비한다
3. 웍에 대파 양파 볶아 기름을 내줍니다.
4. 알목심 대파 간장 마늘 그리고 만들어둔 쥐똥고추 양념을 넣고 볶아줍니다.
5. 아까 파기름을 만든 웍에 화자오 우린 물과 쥐똥고추 양념을 넣고 끓여 짬뽕 국물을 완성합니다..
6. 삶아 익힌 메밀면을 찬물에 헹궈 건져 준비합니다.
7. 대파 흰 부분을 채 썰어 물로 씻어 줍니다.
8. 메밀면 위에 짬뽕 국물을 붓고 채 썬 양파를 올려주어 짬뽕을 마무리합니다.
9. . 다른 접시에는 알등심 스테이크를 담아 완성합니다.

 

 

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이연복 VS 권성준 대결 결과

 

 

권성준 vs 이연복 대결 결과

매운 음식 간 보시느라 고생하셨던 두 셰프님의 대결 승자는 권성준 셰프님이 되셨네요. 장근석 님 특유의 허세인지 맴부심인지 두 요리 다 그다지 맵지는 않으셨지만 재료의 조합이 좀 더 새롭다고 느낀 권성준 셰프님에게 우승을 드렸다고 하네요. 후반부 대결은 다음 포스팅에서 계속됩니다!

 

냉부해 장근석편 하이라이트 보기